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私が「平飼い」をはじめたのは、修業先であった大型養鶏場で受けた衝撃がきっかけでした。
そこでは、同じケージに詰め込まれたにわとり同士がストレスから突つき合い、
羽をぼろぼろにしながらも卵を産まされていたのです。
契機となったのは、その大型養鶏場の鶏舎から、ある日にわとりが逃げ出したことでした。
そのにわとりが屋外の空き地で幸せそうに走り回り、草をついばむ姿を見た私は、
その瞬間に「平飼い」養鶏の実現を決意したのです。
そして、この平飼いによる卵は「天美卵」として実を結びました。
広い開放型の鶏舎内を自由に走り回り、ふんだんに日光を浴びて暮らす健康そのものの鶏が、
自然素材の原料だけを使った飼料を食べて産んだ卵です。
これからも、少しでも多くの皆様に自然本来の
「本物のおいしさ」をお届けしていきたいと思います。
よい卵を産むためには、にわとりが自然のまま 生き生きと元気であることが、
なにより大切です。だから、当牧場は、にわとりを平飼い（放し飼い）
による自然に近い姿で育てています。
大自然から湧き出る清水を飲み、深い緑がつくりだす澄み切った空気を吸って
育ったにわとりから生まれた卵が、何よりも“本物”である。
わたしたちはそう考えます。
にわとりの元気の源である飼料は、
にわとりの栄養を考えて自家配合。
国産トウモロコシ（遺伝子組み替えなし）、
新鮮な魚粉、海藻、カキ殻、
酵母で発酵させたおからや米ぬかなど、
合計20種以上の天然原料を使用しています。
DHA（ドコサヘキサエン酸）や
EPA（エイコサペンタエン酸）、
α-リノレン酸などの栄養素が多く、 しかも低コレステロールです。
おいしいのはもちろん栄養たっぷりなので、
健康を気にされるお客様にもご支持いただいています。
【コク】、【うまみ】、【濃厚さ】の数値が高く、特に【コク】は、一般の卵の1.5倍。
その一方、後味のコクは穏やかなので、
コク・旨味との差が大きく、濃厚な味わいなのにしつこくない、
食べ飽きしにくい味といえます。※出典 味香り戦略研究所 調査データより
生で食べていただける新鮮な卵をお届けしたい。
そんな思いから、その日の朝採れた卵のみを、
牧場から直接発送しています。
市販の卵は、ほとんど採卵日は表示されておらず、わたしたちは
採れてから何日目の卵を食べているのかすらわからないのです。
だからこそ、当牧場では、朝採れにこだわってお届けしています。
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