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パンを焼いています。森で木を伐ります。森で木の実を集めます。薪も作ります。畑を耕します。 近所の方から季節の果実や野菜を頂いたりもします。 もりのひとは、森から採れる素材を使い、パンを焼くことで、森と人をつなぐ。そんなスタイルを目指している、ちょっと変わったパン屋です。 小麦は国産100%、できるだけ有機栽培の材料、八頭町産・鳥取産の材料を使用。 天然の柿やブドウ、リンゴといったフルーツの酵母の力を借りてふくらませたパンを作ります。
穀物の山食・ライ麦30・バケット・くるみとレーズンもしくはくるみとイチジク3つ・季節のパン3つ のセットです。その季節でしか食べられない季節のパンをお入れします。
もりのひとさんの「森を感じられるパン」があれば、自然に囲まれたあの風景や澄んだ空気をいつでも思い出すことができるようです♪シンプルな素材で作られた、安心していただだけるおすすめのパンが揃っています!
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