平尾とうふセット

平尾とうふで人気のおぼろとうふ、木綿とうふ、絹とうふ、平尾揚げ、生湯葉の5種類商品を一度に楽しむことのできる、当店イチバンのおすすめセットです。

〇平尾の手作りのとうふ作りをご紹介します。

・国産大豆で作っています。
平尾とうふで作る豆腐は木綿、絹、おぼろの3種類。
それぞれに合う大豆が違うため、温度管理や熟成で豆の旨さを極限まで引き出します

・中国山地から流れる地下水
鳥取は水の豊かな地であり栄養をたっぷり含んだ地下水は平尾とうふの雑味のない風味にはとって欠かせないものです。

・シンプルな味
風味にこだわり、手作りにこだわり、
山、川、土など自然のすべてから恵みをいただきながら豆腐作りをしています。

〇平尾とうふの商品をご紹介します。

【おぼろとうふ】
「何もつけずに食べる」と言われるお客様も多い濃厚なおぼろとうふです。お醤油はもちろん、塩などもおすすめです。

【木綿とうふ】
昔ながらの製法で、あっさり柔らかめに仕上げた木綿とうふです。
地元の方に６０年間愛され続けています。

【絹とうふ】
濃厚でなめらかな喉ごしの良い絹とうふです。
柔らかいので、冷奴、湯豆腐がおすすめです。鍋に入れる際は、崩れないように最後に入れて召し上がってください。口の中でとろけます。

【平尾揚げ】
一枚一枚箸でひっくり返しながら、30分間じっくり丁寧に手揚げした自慢の油揚げです。カリカリ食感と香ばしさが特徴です。
オーブントースターなどで軽く炙って、お好みの薬味をのせお醤油でお召し上がりください。

【生湯葉】
豆腐屋の濃厚な豆乳を使用した生湯葉。一枚一枚、職人の手作業によって丁寧に汲み上げています。
袋から湯葉を取り出し器に入れ、だし醤油にお好みで、わさびを添えてお刺身としてお召し上がり下さい。湯葉本来の味がお楽しみいただけます。

シンプルなものだからこそ奥が深いそんな豆腐の美味しさを改めて伝えたい。 私たちがつくる豆腐をぜひご堪能ください。