特製白ねぎ酢180ml【白ねぎと米麹だけで仕上げたねぎの旨みたっぷりのお酢】

日本唯一の白ねぎ発酵のお酢

原材料で使用している白ねぎ酢は、土づくりにこだわり、甘く柔らかく育てたとれたての白ねぎを小さく刻み、昔ながらの静置発酵法でじっくりと4カ月間発酵させてまろやかな酸味と口当たりの良い醸造酢に造り上げました。

お酢といえば、穀物酢や果実酢が一般的ですが、野菜の白ねぎを発酵させて醸造した酢は、おそらく日本唯一です。

山の豊富なミネラルが溶け込んだ土で育った白ねぎを使用

素材の白ねぎは、お米を育てた翌年の田んぼを利用して育てます。
中国山地から流れ来る清流により、ミネラルが豊富に溶け込んだ土壌で育てますので、甘くておいしいねぎが育ちます。植え付け後、農薬を極力使用せず栽培しているので、安心・安全です。

素材と無添加にこだわる醸造会社と共同開発 有機JAS認定の”米の酢”を作っているセンナリ（株）にて長期静置発酵で醸造した、こだわりの酢。
甘くて柔らかな白ねぎをふんだんに使い、まろやかに仕上げました。

【特製白ねぎ酢の特徴】
一番おいしい時期に収穫した新鮮な白ねぎをたっぷり使ったお酢。嫌な酸味や辛さがなく、まろやか。ほんのりねぎの香りがします。サラダ、カルパッチョなどに最適です。