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※2024年10月上旬~中旬にお届けします <ご進物におすすめ> ⇒輝太郎柿3kg はこちら
※北海道・沖縄へのお届けは別途550円頂戴いたします。
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【ご家庭用】輝太郎柿 3kgがカートに追加されました。
輝太郎柿(きたろうがき)は、鳥取県オリジナルの品種として栽培される甘柿で、早秋の時期に旬を迎えます。八頭郡八頭町の柿の産地で、百年以上の歴史のある岡崎ファームより、産地直送でお届けします。 【ご家庭用について】 品種の特性上、斑点・すり傷ができやすい柿です。ご家庭用として詰め合わせしてお届けします。味、品質には影響はございませんので、ご了承ください。
早生柿にもかかわらず大玉であり、平均17度というしっかりとした糖度が特徴の輝太郎柿。ご家庭で追熟させると、トロンとしたよりなめらかな食感に。食感の違いもぜひお楽しみください。
輝太郎柿をカットすると、中央あたりや種周辺に、目玉のような黒い斑点が現れることがあります。これはポリフェノールの一種「タンニン」が固まった部分で、果肉には問題ございません。まさに輝太郎の目玉です!
農園には、100年以上になる花御所柿の古木があります。おじいさんの代から受け継ぎ、手入れの行き届いた木には今も美味しい柿が実ります。ひとつひとつ、木の上で熟した柿を見極めて、私たちが大切に育てた柿をお届けします。
岡崎さんは、輝太郎柿の苗を数年前から育ててこられ、今回ようやくみなさまへお届けできるくらいの量が採れるようになりました。しっとりとなめらかな食感と、柿らしい甘みは地元ファンも多いです。柿は花が順々に咲くため木によっても適期がバラバラ。柿の色付きを頼りにひとつずつ確認しながら収穫をされているのも、美味しさの秘訣です。ぜひ秋の味覚をお楽しみください。
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