鳥取の食で 笑顔の輪を広げたい～料理家/市谷沙織～

鳥取の食で

笑顔の輪を広げたい

～パスタ監修～

料理家　市谷沙織

料理好き、フランス好きがきっかけとなり、フランス料理の道へ。
専門学校時代はフランスへ留学し、卒業後は辻料理専門学校 西洋料理講師として13年間勤務する中で、フランスの二つ星レストランでの研修、さらには、フランス校「シャトー・エスコフィエ」を経験。
海外・県外で暮らすうちに鳥取の良さを再認識し、帰国後は鳥取へとUターン。
鳥取の素晴らしさを広めるべく、とっとり親善大使として観光振興のために活動する。
現在は観光の仕事に携わる傍ら、料理講師やカフェカイラのメニュー開発など東京と鳥取で活躍の幅を広げている。

大江ノ郷自然牧場との出会い

大江ノ郷自然牧場さんとの出会いは、実店舗レストランのコース料理のレシピ開発などお任せいただいたことがきっかけでした。
その後もある有名シェフを招いた食のイベントでご一緒させていただいたりするうちに、パスタの商品開発と監修をさせていただくことになりました。
以前から天美卵パスタの美味しさは知っていて、販売されたらいいなと思っていたので、決まった時は嬉しかったです。

鳥取の美味を
パスタソースに詰め込んで

今は、鳥取の食材をふんだんに使ったパスタソースのレシピ開発をさせていただいています。
いつも思うことは、お客様が鳥取の美味しさをたっぷり詰めこんだこのパスタソースを通じて、少しでも鳥取に興味を持っていただくきっかけになれたらいいなと思っています。
こんな美味しいものがある鳥取って、どんなところなんだろう、鳥取っていいところだな、行ってみたいなとか、興味を持ってもらえるきっかけになれたらいいなと思っています。

食で鳥取の素晴らしさを伝えたい

美味しいって幸せですよね。
そして、美味しい食は人と人を繋ぐコミュニケーションツールでもあると思うんです。
美味しいものがあると、自然と会話が弾みますし、自然と笑顔になれます。
そして、食べるものは体をつくるものだから、安心安全であることは大前提です。
その点、大江ノ郷自然牧場さんは鳥取県産、国産、食品添加物無添加だから、安心しておすすめできます。
鳥取の食材を使った様々なパスタを通じて、お客様が楽しんで幸せな笑顔になっていただけたら嬉しいです。