洋風おでんでチーズフォンデュ

身体の中からあったまりたい時に、お鍋をしながら伸びるチーズも楽しいちょっと変わった洋風おでんを作ってみましょう♪
具材から出た優しい味のおでんと濃厚なチーズで、どんどん野菜が食べられます。
スープは薄めに仕上げて、食べる時にハーブソルトやチリソルトをお好みで加えて味のバリエーションを楽しんでください。
意外とかんたんなチーズフォンデュ作りもこの機会に覚えてみてくださいね！

【材料】　3〜４人分
A　鍋の具材（分量は目安です。お鍋の大きさやお好みに合わせて調整してください）
・天美卵　4個
・大江ノ郷ソーセージ　4本
・じゃがいも　2個
・たまねぎ　1個
・にんじん　1/2本
・ブロッコリー　1/4房
・カリフラワー　1/4房
・キャベツ　1/8個
・しめじ　1/2房
・プチトマト　6個

B　鍋のだし
・水　5カップ
・塩　ひとつまみ
・ローリエ　1枚
・市販の野菜だしまたはコンソメ　水に対して表示の分量の2/3

C　チーズフォンデュの材料
・溶けるチーズ　400g
・にんにく　１かけ
・小麦粉　大さじ1
・白ワイン（または牛乳）　150cc
・生クリーム（なければ牛乳）　50cc

【作り方】
①野菜は食べやすい大きさに切っておく。天美卵は茹で卵にしておく。
②鍋にBの水、塩、ローリエ、じゃがいも、にんじん、たまねぎを入れ蓋をし、火をつけて沸騰するまで煮込む。
③②に野菜だし、またはコンソメ、残りの野菜と茹で卵を入れ、蓋をして野菜に火が通るまで弱火で煮込む。
④溶けるチーズに小麦粉を全体に行き渡るようにまぶしておく。
⑤鍋に白ワイン（または牛乳）、半分に切ったにんにくを入れ軽く沸騰させ、ニンニクを取り出す。
⑥⑤に④のチーズを３回に分けて入れ、混ぜる。チーズを少しづつ入れて溶かし、入れて溶かし、を繰り返して分離しないように混ぜ続ける。重く感じたら、温めた牛乳（分量外）を用意しておき、少しづつ加えながら調整する。
（レンジで湯気が出るくらいに温めた生クリームを仕上げに入れるとよりコクが出ます）
⑦鍋の中心に耐熱容器を置き、そこに⑥のチーズフォンデュを入れる。（最後までチーズが冷めずに召し上がれます。）
※岩塩に刻んだハーブ（タイム、ローズマリー、パセリなど）や、鷹の爪、胡椒などを混ぜて、お好みの味変ソルトを作って具材にかけたりスープに入れて味変をお楽しみください。

お好みの野菜や、バゲットなどでオリジナルのチーズフォンデュを！
シメに、残ったスープ、残ったチーズフォンデュ、ごはんを入れてチーズリゾット風に♪

使った材料はこちら
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