シンプルガトーショコラ〜大人のナッツ&スパイシー〜

材料は板チョコと卵だけなのに濃厚な天美卵で深い味わいに！作り方も簡単なガトーショコラのご紹介です😍
ワインやシャンパンにも合う大人仕様にアレンジしてみました💖
ガトーショコラをおつまみに、しっとりと大人なバレンタインデーを過ごしませんか🍷

【材料】15cm角の型（なければ丸型でもOK）
●天美卵　3個
●板チョコ（ブラック）　3枚
●コアントロー（なければラム酒かブランデー）小さじ1/2

＊具材・トッピング
●ナッツ　20g
●粒岩塩　ひとつまみ
●黒胡椒ホール　7~8粒
●ピンクペッパー　小さじ1/2
●お好みでココアパウダー　適量

【作り方】

	①天美卵は常温に戻して、別のボウルに黄身、白身に分けておく。 ※卵は冷蔵庫から出して常温にしておいてください。冷たいままだとチョコレートと混ぜる際に分離の原因になります。
	ナッツは荒く切っておく。粒岩塩、黒胡椒は荒めにすりつぶしておく。

②型にはクッキングシートを側面、底に敷いておく。オーブンを170度で余熱しておく。
③板チョコは適当な大きさに割って湯煎で溶かしておく。

	④③に①の黄身を入れ、よくかき混ぜ、混ざったらコアントロー、ナッツを入れ全体に行き渡るように混ぜる。

	⑤白身を泡立て器でツノが立つくらい泡立てておく。

⑥④に⑤の白身を1/3量入れ、全体に馴染ませ、残りも入れて切るように混ぜる。

	⑦型に⑥を流し込み、岩塩、黒胡椒、ピンクペッパーを満遍なく散らし170度のオーブンで25分焼く。 ※トッピングのピンクペッパーが焦げそうになったら、上にアルミ箔を被せる。

	串を通して、生地がついてこなければ焼き上がり。

　⑧型から外し、冷めたら食べやすい大きさに切って盛り付ける。

お好みでココアパウダーを振るいかけたり、生クリームを添えてもOK

レーズンなどのドライフルーツをトッピングしてお好みのワインに合うようにアレンジしてみてください！
お子様用にミルクチョコを使って甘く仕上げてもOK！

使った材料はこちら
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