イカのセート風煮込み
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あっという間に本格フランス郷土料理
「イカのセート風煮込み」
デリシャスソースを使ったスタッフおすすめレシピをご提案!
このソースがあれば、簡単に美味しい一品が完成します。
●材料 (2人前)
・イカ(大) 1杯(小さい場合は2杯)
・玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
・酒 50ml
・ソース・アラビアータ 1袋
・チキンブイヨン 100ml
・ケチャップ 大さじ1
・アイオリソース 大さじ1
・オリーブ油 大さじ1
■アイオリソース
・マヨネーズ 大さじ2
・ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2
■サフランライス(バターライスや白ご飯でも代用可)
・米 1合
・水 適量
・バター 10g
・サフラン ひとつまみ
・塩 ふたつまみ
●作りかた
① 炊飯釜に米、水、サフランを入れて炊く。塩を加え軽く混ぜ、炊きあがりにバターを混ぜ込む。
② 熱したオリーブ油でみじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める。イカを加え炒め、水分がなくなり火が通れば白ワインを加えてアルコール分をとばす。チキンブイヨン、ケチャップを入れ、弱火で5分程煮込む。(煮詰まりすぎたら水を足す。)
③ ②にアイオリソースを加え、塩コショウで味を調える。
④ 器にサフランライス、イカの煮込みを盛り付け、アイオリソースを好みで添えて完成。
「デリシャスソース」ってなあに?
毎日の食卓で、いつもの味に変化を付けたくなったり、味がマンネリ化したりしませんか?
そんな時におすすめしたいのが、デリシャスソースです。
パスタソースとしてご利用いただくのはもちろん、簡単お手軽に毎日のお料理の幅が広がります♪
- 投稿者:
- Hiroko Takaki