私がチョコレート職人を目指す理由｜「Ciel craft chocolate tottori」がついに誕生します

いつもお世話になります。

さて、大変お待たせしておりましたチョコレートがついに完成しました。昨年から準備を始め研究と試験を重ね、ようやく納得いくチョコレートと、チョコレートのお菓子が完成し、いよいよ11月8日より、随時販売を開始いたします。

ブランド名はCiel craft chocolate tottori（シエル クラフトチョコレート 鳥取）と名づけました。シエルと言うのはフランス語で「空」と言う意味です。この名前に込めた思いとしては、世界中のカカオ農園とここ鳥取は、空でつながっているということです。いくら遠く離れていようとも、同じ大空の下で繋がり、一つのものが完成しています。私はそのつながりをカタチにしたチョコレートにしたいと願っています。この思いのもと、天美卵や地元の農産物などとコラボしたチョコレート商品も今後お届けしてまいります。

また、今年11月はちょうど天美卵誕生30周年の月にあたり、天美卵と同じように多くの皆様に愛される商品にしたいと考えています。

30年前は、まさか自分がチョコレート作りを始めるとは１ミリも思いませんでした（笑）還暦前の私にとって体力的には少し不安もありますが、心は創業当初の29歳のときのようにワクワクする気持ちで一杯です。また天美卵の時はたった1人で始めましたが、今ではたくさんの仲間がこのチョコレート作りを協力してくれており本当に心強いです。そしてずっと牧場を支えてくださるお客様から温かいご声援をいただき頑張ることができました。

ようやくスタート地点に立ったばかりの新参者のチョコレート職人ではありますが、これからも努力に努力を重ねもっともっと美味しい商品をお届けしたいと思っております。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。　　　感謝