食のバリアフリーへ取り組んでいます

今回のサスティナブルプロジェクトは、「レストラン大江ノ郷テラス」の佐田久と米村がお届けします！

レストラン「大江ノ郷テラス」では、
様々な食事の制限を持つお客様のご要望にお応えしています。

SDGsの17のうち、目標3は「すべての人に健康と福祉を」です。
食の制限がある人もない人もみんなが美味しく食事を楽しめるように、テラスのリゾートコースでは、制限ある中から共通のものを見出し、食のバリアを感じさせないメニューの考案に取り組んでいます。
いわゆる食のバリアフリーです。

コロナもあけて、海外のお客様も多くなり、色々な食文化を持つ方々がご来店される機会も増えました。
どんな人にも美味しい料理を提供できるように今後も様々なメニュー開発に取り組んでいきます。