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冷凍便

【シエルクラフトチョコレート】 タブレットミルク　コロンビア55[冷凍]

¥ 1,512 税込
会員様価格 ¥ 1,512 税込

【カカオ】　55％
【テイスト】　ミルク
【産地】　コロンビア
【砂糖】　国産きび糖

マスカットに似た香りが爽やかに広がります。程よい苦味と渋みがバランスよく重なり、青りんごを思わせる酸味を感じます。

冷凍便

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鳥取県・島根県・岡山県・広島県・山口県・徳島県・香川県・愛媛県・高知県・福岡県
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翌日B 翌日14時以降ご指定可能 ※10時-12時指定の場合、発送
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※一部離島並びに、山間部を除く
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商品番号 701-02-1
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タブレットミルク　コロンビア55[冷凍]
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  • 商品説明
  • 内容量・賞味期限
  • 原材料

【タブレットミルク　コロンビア55】　フルーティー：星2、ミルク感：星2..5

チョコレートをより深く味わうための秘訣。①ひとかけらを割ってまずは香りを楽しみます。②噛まずにゆっくりと口の中の温度で溶かします。③産地の様子を思い浮かべながらカカオの香りや味わいの違いをお楽しみください。

世界各地のカカオ豆から作る
タブレットチョコレート

カカオ豆の生育地域は、南米やアフリカ、アジアなど、世界各地に渡ります。
その産地により味わいもさまざま。

世界各地から届くカカオ豆から作るクラフトチョコレート

カカオ豆はその特徴を最大限にいかすべく、温度や時間などを細かく調整しながら焙煎していきます。

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焙煎したカカオ豆を細かく砕いた後、選別しています

焙煎したカカオ豆を細かく砕いたあと、手作業で選別していきます。

矢印
メランジャーを使いなめらかに練り上げて作ります

メランジャーと呼ばれる機械を使い、カカオニブに砂糖を加えてなめらかになるように練り上げていきます。

矢印
温度調整をしながらよりなめらかな食感のチョコレートになるようにテンパリングします

矢印
テンパリングしたチョコレートを専用の型に流し込み固めたら、クラフトチョコレートの完成です

テンパリングしたチョコレートを型に流し込み固めたら、タブレットチョコレートの完成です！

内容量 約70g（長さ約15cm×幅約7.2cm)
賞味期限 180日以上
※賞味期限および消費期限はすべて発送日を含めた日数
保存方法直射日光・高温多湿を避け、25℃以下で保存してください。
解凍方法 冷蔵庫で約6～10時間ほどかけてゆっくりと解凍してください。
タブレットミルク　コロンビア55 カカオ豆（コロンビア産）、きび砂糖、ココアバター、全粉乳、（一部に乳成分を含む）
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