お肉と脂の自然な旨み
切り落としベーコン。

大江ノ郷ベーコンの製造過程で取れる切れ端部分を詰め合わせ！
毎日のお料理の場で幅広くお使いいただけます。
原材料は大江ノ郷ベーコン同様、本当にシンプル。 国産豚の中でも脂のりがよく味がいい豚バラ肉と、 平釜で海水を煮詰めて作った塩、国産のきび糖、あとは国産香味野菜のみ。
お肉本来の自然な味わいをお楽しみいただけます。

燻製工房のベーコンは、化学調味料や食品添加物を一切使わずに作っています。そのため、賞味期限は短め。そして見た目の鮮やかさには少し欠けてしまいますが、お肉本来の自然な旨み、食感を噛むほどに感じていただけます。
余計なものは一切入れない。未来を担う子どもたちにも自信をもって食べさせてあげられる、そんなベーコンです。

ベーコンは国産豚の脂のりがよく味がいい豚バラ肉を使用。厳選した豚肉を、生姜・にんにく・玉ねぎなどの香味野菜、さらに平釜でじっくりと煮詰めたシママース、国産のきび糖をすり込み、2週間以上長期熟成させてじっくりとその旨みを引き出します。
その後、乾燥、燻煙、加熱の工程を経て、職人が丁寧に仕上げています。

そのまま焼くのはもちろん、お弁当のおかずや、お野菜と一緒にサラダにするのもオススメ。
お肉の自然な味わいをお楽しみください。