農家さんへの感謝。バーガーに込められた地域との絆。
バーガーキッチンの始まりは、2017年に開催されたバーガーフェスタへの出店でした。
試行錯誤を経て考案された、地元食材で地域とのつながりを表現したYAZUバーガーは、バーガーフェスタで見事グランプリを受賞しました。
地域・農家さんへの感謝を込めて。農家さんが大切に育てた地元食材を使用し、素材の美味しさをお届けします。
八頭の農家の仲間の思いを重ねています。
地元八頭の農家さんが大切に育てた地元食材を使用し、素材の美味しさを層にたものが私たちのバーガーです。
私たちのバーガーには一杯に作り手の思いが詰まっています。
自家牧場で平飼いにより
のびのび育った、天美卵
平飼い飼育とこだわりの自家配合飼料で、すくすく育った鶏が産む、天美卵。天美卵の濃厚でコクのある黄身と、弾力あるぷるんとした白身は、食材をさらに美味しくまとめます。
地元食材をひとつひとつ丁寧に調理
大江ノ郷では、大切な農家仲間の皆さんが天塩にかけて育ててくださった農作物ひとつひとつを、素材の美味しさを活かしながら丁寧に調理しています。
